Allison Jarrell marquée comme bière, nourriture et boissons à Bellaire, comté d'Antrim, Elk Rapids le 22 décembre 2020
Joe Short, le fondateur de Short's Brewing Company à Bellaire, nous a fait découvrir le marché de la bière dans le nord du Michigan.La prochaine étape du développement de Short comprend la société sœur Superfluid Supply Co. et de nouveaux produits de marques telles que Starcut Ciders et Beaches Hard Seltzer.
L’état actuel de la bière du Michigan est fort !Dans les brasseries d’État, quelle que soit leur taille, il existe une grande amitié.Je pense que nous atteindrons certainement le point de saturation.Ce que je veux dire, c'est que le cas des microbrasseries packaging est plus important que le cas des bars à bière.Chaque ville a besoin d’un ou deux bars à bière ou de trois bars à bière.
Depuis que vous avez commencé à brasser de la bière, avez-vous constaté les plus grands changements dans l’industrie de la bière ?
Depuis mes débuts, certains des changements les plus importants que j'ai remarqués dans l'industrie ont été la promesse d'une qualité améliorée, l'éducation des consommateurs et une croissance rapide qui ont déclenché des améliorations coûteuses en capital.Nous avons également assisté à une énorme migration des bouteilles vers les canettes, des canettes de 16 onces et 19,2 onces aux formats d'emballage de 12, 15 et 24 !
Le COVID a en effet mis sous pression les emballages produits et restreint nos modes de réception.Cela a également causé une perte énorme pour notre santé mentale et notre moral en général, en particulier pour nos collègues du divertissement qui travaillent au Pub et au Pull Barn (nos toilettes à Elk Rapids).En raison de la fermeture des bars et des restaurants ou d’une capacité de production limitée, la production à la pression a été réduite.Cela transfère la majeure partie de notre production vers des canettes et des bouteilles.Pour être honnête, il nous est difficile de suivre le rythme.Il y en a tellement que nous devons éliminer les quelques produits spéciaux que nous espérons utiliser dans la gamme de produits au cours des dernières années pour maintenir la circulation des produits phares tels que Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious et Bellaire Brown !
On m'a toujours rappelé que notre équipe chez Short's est la meilleure.Nous sommes constamment en mouvement et ajustons nos processus et nos opérations.Le COVID vient de le porter à un tout autre niveau.J'ai toujours été impressionné par notre équipe.Ils me rendent si fier et confiant que nous pouvons surmonter n’importe quel défi.Nous continuerons à nous concentrer sur l’optimisme et la bonne conduite du combat.Le plus grand gain est que nous ne savons pas si nous devons apporter des changements.Nous savons que lorsque le moment sera venu, nous serons prêts à changer, modifier, étendre ou contracter n'importe quelle composante de nos opérations, et à fonctionner aussi rapidement et efficacement que possible.
J'ai été attiré par tant de niveaux de brassage.Le premier est la créativité illimitée offerte par le développement de formules.Le monde des saveurs est vaste !J'aime aussi créer des expériences à travers nos produits qui passionnent les consommateurs.Interagir avec les consommateurs à travers l’éducation et la narration peut en effet enrichir ces expériences !
Aimer où vous vivez et ce que vous faites est essentiel.Lorsque vous avez ces deux choses dans votre vie, vous apporterez passion et enthousiasme au monde qui vous entoure, ce qui constitue un lieu de travail intéressant !
Nous croyons fermement à la nécessité de « construire une communauté, construire le monde » et à rendre le monde meilleur grâce à nos efforts.Nous soutenons des organisations à but non lucratif telles que Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation, etc. !
Nous croyons qu'il est important de renforcer notre entreprise grâce à un travail acharné.Lorsque notre entreprise est forte, nous pouvons travailler en dehors de l’entreprise pour renforcer la communauté.
On prépare quelque chose !Le cidre Starcut fait un excellent travail.Nous sommes le plus grand producteur de cidre dur du Michigan et notre cidre sec Pulsar est devenu l'un des produits les plus vendus de notre entreprise.
Beachs Hard Seltzer a décollé avec notre portefeuille de variétés inspirées des cocktails.Notre équipe est très douée pour fabriquer des produits à faible teneur en calories et en glucides.Nous sommes très heureux d'introduire cette méthode de saveur complète dans le raffineur de bonbons durs, que personne d'autre ne possède.
Nous sommes heureux de remettre sur le marché certains des produits traditionnels les plus populaires d'Arcadia Brewing Company par l'intermédiaire de Superfluid Supply Co. [Arcadia Brewing Company a cessé ses activités en 2019.] Nous avons prévu une gamme de produits pour 2021, notamment Porter Rico (bière fabriquée à partir de noix de coco) et Loch Ness Scotch.
Nous travaillons également à apporter certaines améliorations majeures aux installations, comme la modernisation du bar Bellaire's, les toilettes d'Elk Rapids, The Pull Barn, qui est ouvert toute l'année, et de nouveaux bâtiments et équipements pour les installations de production, y compris de nouvelles bouilloires et de nouveaux lignes de conditionnement.
Soyez une personne gentille et altruiste.Mettez un masque (couvrez-vous le nez !).S'il vous plaît, dites merci.protéger la Terre.vote!
Cet article et d’autres peuvent être trouvés dans le magazine « Traverse » du « Northern Michigan Magazine » publié en janvier 2021 ;ou abonnez-vous pour vous livrer Traverse tout au long de l'année.
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Heure de publication : 19 février 2021