Il y a quelques semaines, j'ai rédigé ma liste de fûts de cuisson COVID.J'ai encore une chose là : faire des pâtes fraîches.
J'y pense depuis un moment.En fait, il y a quelques années, nous avons acheté une machine à nouilles à manivelle dans la cour à bas prix.Lorsque les insectes sur ma tête ont été utilisés pour faire des pâtes fraîches, mon mari (béni soit son cœur) a sorti la machine.
La première partie est très simple : de la farine, des œufs (oui, à température ambiante, il faut donc attendre une heure pour atteindre la température), de l'huile et du sel dans le robot culinaire, pulser pendant 10 secondes, puis couper en planches à découper.Ignorez le morceau qui est tombé sur le sol ;le reste a bien fonctionné.Je l'ai réparé et avec l'aide de mon sous-chef, il a été frotté.Nous l'enveloppons dans une pellicule plastique et le laissons faire ce qu'il doit faire.
Pendant tout le processus, une chose intelligente que nous avons faite a été de couper la balle en quatre morceaux, puis d'envelopper les trois morceaux.
J'ai réalisé que je devais étaler la pâte.Comme moi, je vais récupérer une bouteille de vin.Mon sous-chef, plus patient, cherchait nos bâtons à rouler, et je crois que c'est la dernière utilisation dans les années 90.
Un morceau de pâte s'est aplati, mon mari a porté la manivelle et j'ai commencé à l'introduire dans l'auge.Au début, nous étions très excités.À chaque roulement et torsion du cadran, il devient plus long et plus fin.
C’est à ce moment-là que nous avons réalisé que nous n’avions pas prévu de gérer ce type de pâtes.Il fait environ 4 pieds de long et nous ne savons pas quoi faire.Nous avons essayé de couper le motif et avons réalisé que les longs cheveux d'ange étaient trop ondulés pour être utilisés, et nous ne savions pas quoi faire ensuite.
Nous avons essayé de les accrocher sur la planche à découper puis de les transformer en morceaux épais.Nous avons essayé de les accrocher au nouveau panier de la friteuse à air, mais il était trop bas.On soutient le panier sur la partie inférieure de la machine et cela fonctionne légèrement.
J'ai fouillé rapidement la cuisine et j'ai trouvé un porte-serviettes suspendu devant l'évier.Nous l'avons attaché à la poignée du four pour comprendre qu'il nous donnerait un peu d'espace de suspension.
Essayez la deuxième méthode : nous déroulons un morceau plus petit et le faisons passer dans des épingles à cheveux en forme d'ange.Il a démarré et j'ai nourri la pâte, essayant de comprendre comment nous allions attraper le fil.J'ai attrapé un grand bol et l'ai placé dans le tiroir sous le fabricant de nouilles, sur le bord du meuble.Les fragments tombèrent et se regroupèrent.
J'ai repassé la pâte dans la machine, puis j'ai confié la tâche à mon mari pour qu'il puisse enfiler le fil et la manivelle, et quand ils passent, je peux (légèrement) attraper le faisceau de câbles.Mes mains les soulevèrent doucement et les ramassèrent, regardant la moitié sortir de l'autre extrémité de la fente et tomber rapidement au sol.
J'ai marché vers la droite et j'ai amené le faisceau de câbles à notre équipement de séchage temporaire, perdant le faisceau de câbles à chaque centimètre carré.
Mais quelques œuvres y sont parvenues, et nous sommes très fiers de nous.Nous avons fait des pâtes maison.D'accord, il y a environ 10 lignes entre la machine et le séchoir, mais ce n'est que le début.
On réessaye au deuxième quart-temps.Cette fois, nous avons essayé de réduire la pression du rouleau à 7 et elle a été supprimée.Eh bien, nous n'y irons qu'à six heures.
Nous avons également fabriqué un morceau de papier et essayé de faire des raviolis (nous avons assez de pâte pour contenir cinq raviolis) remplis de restes de sauce d'un restaurant mexicain local.Pourquoi le reste de la trempette ?Parce que c'est là, bien sûr.
Mon mari m'a demandé si je scellais la pâte avec de l'eau.Bien sûr que non, répondis-je.J'ai pris la fourchette et j'ai pressé les bords comme une tarte, mais nous pensions qu'ils allaient exploser au moment où ils toucheraient l'eau bouillante.
Il reste encore la moitié de la pâte à macaronis, mais la cuisine est un désastre.Il y avait un tas de cheveux d'ange secs dans le panier de la friteuse à air, des débris partout sur le comptoir de la cuisine et des débris de l'autre bout du sol.
Comme je l'ai dit, cela semble être le vieil épisode « I Love Lucy », utilisant de la pâte à pâtes au lieu du chocolat.
Nous commençons par les wontons.J'ai dit à mon mari qu'il fallait les voir flotter pour savoir quand ils seraient prêts.Nous en avons doucement posé un, puis nous sommes rapidement remontés à la surface.Le contenu de ce test est trop important.
Nous avons mis les cinq dans l'eau, avons attendu deux minutes (jusqu'à ce que la pâte change légèrement de couleur), puis en avons sorti un pour tester (nous avons ensuite compris pourquoi nous devions en faire cinq quand nous étions deux : l'un était un testeur).
D'accord, les saucisses et le fromage ne sont peut-être pas le meilleur choix, c'est-à-dire les wontons bouillis, mais ils passent sans exploser, c'est pourquoi nous appelons cela une preuve de concept.La prochaine fois, je pense que nous pourrons plutôt essayer de cuisiner dans une friteuse à air.
Comme on n'a pas besoin de savoir comment conserver les pâtes fraîches (il y a quatre petits nids angéliques), on les jette toutes à l'eau.
Au bout d'une minute, nous les avons sortis de l'eau et les avons transférés dans la sauce.Nous avons ajouté de l'eau de pâtes à la sauce car c'est ce qu'a fait le chef de la télévision.
Ce sont les pâtes les plus douces et les plus fraîches que nous ayons jamais mangées.Il y a trop de choses dans l’assiette, mais nous mangeons jusqu’à être rassasiés.
Par conséquent, il y a autre chose sur la liste de cuisson COVID (la moitié de la pâte est transformée en spaghetti après quelques jours. Bien qu'elle attrape notre séchoir, l'effet n'est pas aussi bon que des cheveux d'ange.) Un : nous avons oublié de nettoyer la serviette. et placez-le sous l'étagère, et enfin enterrez les betteraves sur le tapis.Deux : la machine n'a pas coupé complètement, nous avons donc dû séparer chaque fil à la main.
Je pense que tout le monde montre des bombes de cacao à Noël.Après tout, nous ne pouvons pas rendre la bucket list vide.
Heure de publication : 07 février 2021